La histamina es un neurotransmisor, una hormona que es indispensable para poder prestar atención y estar alerta. La tomamos a través de algunos alimentos, la mayoría de ellos muy sanos, o bien la fabricamos a partir de nuestros microorganismos intestinales y algunos patógenos.
Esta hormona debe ser eliminada a través de los intestinos. De no ser así, ¡empiezan los problemas!
Un exceso de histamina en sangre puede ser ocasionado por:
(y en ninguna de estas causas podemos eliminarla del todo)
Nadie se espera una pregunta así y, si se pone rojo, yo puedo saber si se trata de un problema intestinal por el DAO o de metilación por el hígado.
Hay otras señales de alarma que tu cuerpo te manda. Estos son algunos de los síntomas que pueden mostrarse en tu cuerpo si tienes intolerancia a la histamina (no alérgica):
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