¿Eres intolerante al sorbitol? Las cantidad también importa | Academia Xevi Verdaguer
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¿Eres intolerante al sorbitol? Las cantidad también importa

¿Qué aprenderás?

¿Te sientan mal el aguacate, el pimiento verde o los albaricoques? Algunos vegetales y frutas, como las que llevan hueso (ciruela, melocotón, aguacate, albaricoques...) son naturalmente ricos en sorbitol, un poliol que a veces da síntomas gastrointestinales, como gases, hinchazón o diarrea.⁣

El sorbitol se absorbe en el intestino delgado por medio de un transportador que comparte con la fructosa, el GLUT5, y también por difusión pasiva a través de los enterocitos. Cuando el transportador no funciona correctamente o hay alguna alteración en el epitelio intestinal, se producen efectos osmóticos en el intestino delgado y fermentaciones bacterianas en el colon.⁣

Pero no te desanimes. No tienes que dejar de tomar del todo esos alimentos que tanto te gustan. Los síntomas de este tipo de intolerancia dependen de la dosis; es decir, probablemente no puedas tomar un aguacate entero en la ensalada, pero sí unas rodajitas encima de una tostada. Según la Monash University, hasta 30 g de aguacate no deberían ser un problema.⁣

Si te encantan las cerezas, pero te sientan fatal, prueba tomando dos o tres, pues hasta 25 g es una cantidad tolerable. Y ten en cuenta que, además, estas dosis pueden variar de persona a persona (hay que ir probando).⁣

Y, por último, fíjate en las etiquetas de las bebidas, alimentos procesados, chicles o caramelos que indiquen que son “sin azúcar”, en los medicamentos presentados en formato líquido e incluso en los suplementos naturales, pues el sorbitol se añade como edulcorante bajo el nombre E-420 para mejorar el sabor, para que nos guste más y repitamos.⁣

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¿Qué aprenderás?

Tu caca, ¿qué pinta tiene?

A mucha gente le da risa cuando hablo que si las cacas flotan, o de si son pastosas o duras, si huelen o no...
Les hace gracia.

Pero cuando entienden la importancia que tiene esto, no sólo ponen más atención a lo que aparece cada mañana en la taza de su inodoro, sino que empiezan a preocuparse por cómo son las cacas de la gente que más quieren. Curioso, ¿no?

He grabado un audio en el que, en menos de 3 minutos, sabrás cómo debería ser la caca perfecta y qué puede ir mal a tu cuerpo si no es así.
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