¿Cuántas veces te he hablado de la relación de amor que existe entre ciertos alimentos y tus bacterias intestinales?
Nuestros microorganismos y algunos nutrientes trabajan de forma sinérgica.
Como te comentaba en el pasado post, para beneficiarte realmente de los fitoestrógenos que contienen algunos alimentos, .
¿Y qué es el Equol?
Es un metabolito de nuestras bacterias y la forma verdaderamente activa de los fitoestrógenos, es decir, lo que hace que los fitoestrógenos tengan verdadera actividad estrogénica.
Los lactobacillus y las bifidobacterias, presentes en alimentos fermentados, son las productoras más importantes de la enzima beta-glucosidasa, capaz de realizar esta transformación.
Cuida tu microbiota, comer legumbres no implica directamente que podamos beneficiarnos de sus bondades. ¡Debes hacer equipo con tus bacterias!
