Arroz con leche, ¿sin leche? Pues sí. Hoy queremos compartir este delicioso postre que te aseguramos que no tiene nada que envidiar a su versión original. ¿Quién dijo que las imitaciones no podían ser mejores?
Si no consumes lactosa no puedes dejar escapar esta receta. Eso sí, recuerda que en unos días te contaremos por qué deberías volver a incluir la lactosa en tu alimentación.
¡Vamos a por la receta!
Ingredientes:
◼ 1 litro de bebida vegetal (puedes hacer mitad agua mitad bebida vegetal)
◼ 200 g arroz redondo
◼ Piel de 1/2 limón
◼ 1 rama de canela o 1 cucharadita en polvo
◼ 1 vaina de vainilla
◼ 1 pizca de sal
◼ 2 cucharadas de sirope de arce o miel
Elaboración:
1️⃣ Lavamos el arroz lo suficiente para eliminar su almidón.
2️⃣ Añadimos la bebida vegetal en un cazo junto al arroz, la canela, la piel de limón y la vaina de vainilla abierta. Cocinamos a fuego bajo durante unos 40-45 minutos. Remover de vez en cuando.
3️⃣ Cuando el arroz comience a espesar añadimos el endulzante y cocinamos unos 10 minutos más a fuego lento hasta que reduzca el líquido. Si lo queremos más líquido podemos añadir más bebida vegetal.
4️⃣ Una vez listo, retiramos la canela, limón y vainilla. Servimos con canela espolvoreada por encima. Se puede servir caliente o dejar enfriar en la nevera y servir después.
¿Habías probado esta versión del “arroz con leche”?
