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Las personas con síntomas de histaminosis habrán escuchado hablar de la enzima DAO (Diamino Oxidasa), que es justamente la que se encarga de metabolizar la histamina. Cuando hay déficit de DAO, el exceso de histamina circulante provoca sintomatología como por ejemplo migrañas, rinitis, dermatitis, problemas articulares, entre muchos otros.

El déficit de DAO (por debajo de 10-12 u/ml en sangre) puede tener origen genético, debido a unos polimorfismos identificados, o puede deberse a otros motivos de origen adquirido, como por ejemplo:

🔹El uso de algunos medicamentos que bloquean la enzima DAO, como el conocido Diazepam
🔹 El consumo de bebidas alcohólicas que también bloquean su actividad
🔹Las EII (Enfermedades Inflamatorias Intestinales, como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn) que, al afectar al duodeno, reducen la actividad de la DAO pues allí en donde hay mayor concentración de esta enzima.
🔹 Por intervenciones quirúrgicas en el intestino.
🔹Durante la menstruación, pues hay menor actividad de DAO.

Si sospechas que tienes un exceso de histamina, es clave que busques el origen del problema antes de comenzar a resolverlo.